<<痛風和牙痛一樣，痛起來都讓人無法忍受>>
某天與獅爸聊起，才知道原來獅爸家有遺傳性痛風，有時一吃完火鍋，隔天手腳馬上發紅發種，不良於行。曾經和獅爸一同至醫院做抽血檢查，其血中尿酸濃度高達8以上（正常值為7.2毫克/100C.C）。當時醫生開立了痛風治療藥物使用，但因獅爸吃了藥物後副作用明顯而停藥，現遵守飲食控制原則，及努力調整生活作息，痛風的發作頻率已減少很多。
痛風其實算是古文明病之一，早在西元前2640年，埃及人身上就已經發現有痛風引起的大拇指病變。古希臘名醫“希波克拉底”稱痛風為「不能不行的病」，並指出痛風是富者的關節炎，而風濕則是貧者的關節炎。
痛風是普林（嘌呤）代謝異常或代謝障礙，使尿酸累積而引起的疾病，屬於關節炎的一種，又稱代謝性關節炎。尿酸是細胞新陳代謝所產生的廢物，這些廢物在血液中因某些原因異常增多，就叫「高尿酸血症」。大約2/3的高尿酸血症患者身上不會出現任何症狀，但當血中尿酸濃度持續上昇，會形成一般稱之為「尿酸鹽」的結晶體，積聚在軟組織，尤其以下肢足部關節最常見。尿酸結晶沈積在關節內，會導致關節腫脹和變形。
由於尿酸在人體血液濃度過高，會在軟組織（如：關節膜、肌腱）裡形成針狀結晶，導致身體免疫系統過度反應而造成炎症。當軟組織裡的結晶量越來越多時，就很容易掉到關節腔內，當免疫細胞發動攻擊來吞噬關節腔裡的結晶體時，會釋放出發炎物質，而引起一連串的發炎反應，造成關節劇痛及關節腫脹變形。若尿酸鹽沈積在腎臟，則會造成腎結石、尿路結石，引發劇烈疼痛。
在正常情況下，尿酸會在血液中分解，經過腎臟，經尿液排出體外。但以下情況尿酸會累積在血液中：1、身體產生的尿酸增加。2、腎臟無法去除足量的尿酸。3、進食過多富含嘌呤的食物。當體內的尿酸結晶體形成，就會出現痛風。痛風的病患九成五為男性，有些患者在青春期就可能發作。女性一般在50歲之前不會發生痛風，主要是因為女性荷爾蒙（雌激素）對尿酸有抑制作用，但更年期後發作比率會增加。
不良的飲食習慣及生活工作形態，與痛風的發生、發作和病情進展有密切關係。痛風大多在半夜發作，因晚上睡覺時，人體的抗炎物質「促腎上腺皮質素」在半夜分泌最少，且睡眠時因二氧化碳累積，身體的酸鹼值偏酸，而腳趾的溫度較低，加上腳趾附近的液體會被身體吸收造成尿酸濃度增加，因此半夜痛風發作的部位通常在腳趾。
痛風高危險群：1、有痛風家族史。2、男性比率高。3、體重過重。4、嗜飲酒。5、進食過多富含嘌呤的食物。6、酵素功能異常，身體難以分解嘌呤。7、經常接觸環境中的鉛。8、接受過器官移植者。
近年研究發現，痛風與飲酒（尤其是啤酒）、過量的肉類海產（尤其是內臟及帶殼海鮮）的攝取有關，而高糖（如碳酸飲料及果糖）也會導致痛風的發生。維生素C、咖啡、奶製品則對阻止痛風的發生有所幫助。
遵守飲食原則，並改善生活作息，穩定尿酸值，才能讓身體恢復健康，減少痛風發作的頻率及次數。
1、痛風患者不宜飲酒，尤其是啤酒。酒精在肝臟代謝時，會吸收大量水分，使血液濃度增加，使原本已接近飽和的尿酸，加速進入軟組織形成結晶，這時會誘發並加重關節炎。此外，啤酒麥芽中的普林含量較高，易誘發痛風。
2、臨床中醫認為，痛風急性發作時，屬於風濕熱型，若再食用刺激性食物（如菸、濃茶、咖啡、辣椒、滷肉製品等），會誘發或加重病情。
3、肥胖與痛風的發病有密切關係，體型肥胖的患者，應少吃富含蛋白質及脂肪的食物，少吃紅肉（豬、牛、羊），可以魚、豆、蛋、奶類取代。有效控制脂肪和蛋白質的攝取量，能預防痛風發作。
4、維持標準體重：男性=（身高-80）x0.7公斤；女性=（身高-70）x0.6公斤。
5、避免暴飲暴食，少吃油炸、油酥食物，會抑制尿酸代謝，增加痛風發作的危險。
6、足夠的飲水量，建議每天至少2000cc以上，能促進尿酸代謝。（但腎功能受損者需依醫生指示），尿酸主要是由尿液排出體外，而非流汗帶出，因此流汗量多時，尿量相對減少，便會影響尿酸排出。
7、適當運動，可降低體重亦可增加尿酸排泄。但劇烈運動反而會促進痛風的發作。
8、急性發作時絕對禁止高普林食物。如：魚皮、小魚乾、內臟累、 濃肉汁湯。各種魚肉類、海鮮、豆苗、豆芽、蘆筍、香菇、紫菜等也儘量不吃。蛋白質來源可從奶類、蛋類攝取。
9、少喝火鍋湯、肉湯，雞精一類的高蛋白濃縮補充品，也不適合常飲用。
10、豆製品限量吃：只要不在急性發作期吃，且限量吃，一天一杯豆漿或一塊豆腐，並無所害。
11、作息正常，避免太勞累。
12、若能接受素者，改採素食大多可降低血液尿酸含量，蛋奶素更好；傳統上被認為是高嘌呤類的植物性蛋白，其實會降低痛風發生率。但仍要避免高精制糖、高鹽、過高蛋白、高熱量、高飽和脂訪，並盡可能避免攝取反是脂肪的攝取。
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