<<要真正做到均衡飲食，實非容易>>
有時在閒聊時，會聽到旁人說道：「花錢買營養品？浪費錢。」話說回來，近年來市面上的營養補充品越來越多，在路上隨便抬頭就看見兩三家「ㄨㄨ生技公司」的招牌。為什麼吃營養品的人越來越多？科技公司或製藥廠為什麼都來生產營養補充品？吃營養補充品真的有必要嗎？
大家都知道想要維持身體健康，五大營養素（醣類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質）缺一不可。而維生素和礦物質雖不能提供人體所需的能量，但卻是在營養素轉換代謝過程中不可或缺的啟動元素，一旦人體缺乏或不平衡，就會造成營養素不能被人體利用，進而導致疾病的產生。
在慢性病充斥的時代裡，周圍的親人或朋友，不是有糖尿病就是有高血壓，甚至40~50歲的青壯年中風的新聞報導已不是新鮮事，而癌症的發生率更進展到每4~5分鐘就有一人罹癌。與其說這些文明病是營養過剩造成，不如說是營養不均、熱量過剩。營養的不均衡，導致人體在生理活動時所需的水溶性維生素經常性不足，而易造成肝腎負擔的蛋白質又過多，這些過多的蛋白質會消耗人體更多的維生素B群並降低鈣質的吸收率，進而引起現代人常見的『現代式營養不良』。這種營養不良的現代人，外表看似健壯，但動不動就哈欠連連，經常處於精神疲累、體力不佳的狀況，而且免疫力差、不是感冒就是過敏，甚至罹患各種慢性病。
補充綜合營養素可平衡現代人因飲食不均所引發的營養素失衡症，在使現代人更容易消除疲勞之外，還能增強免疫力，並預防癌症和心血管、骨質疏鬆等多種慢性病，具有多重保健功效。對此，相信很多人會心存懷疑，但其實~綜合維生素的保健功效，已經由許多人體對照雙盲研究獲得證實了。
二OO二年六月『JAMA美國醫學期刊』提到：「維生素若低於水平，會導致心血管疾病、癌症、骨質疏鬆等慢性退化性疾病，大多數人未能從飲食攝取最佳份量維生素，成年人為了確保健康，是應該服用維生素補充劑。」；二OO三年『美國內科醫學會期刊』報導了哈佛大學醫學院學者的研究，證實服用維生素有助於預防心血管、直腸癌、膀胱癌、乳癌、骨質疏鬆等多種慢性病；哈佛醫學院教授在審閱了三十六年來（1996~2002）的英文醫學文獻後，肯定葉酸、維生素B6、B12和維生素D有助於減低心血管疾病、癌症和骨質疏鬆的發生率； 二OO九年在『癌症期刊』，更明確指出補充綜合維生素，的確可降低癌症的發生率。
正因為綜合維生素的功效已被醫學界證實，市面上對於綜合維生的需求量越來越大，因此願意投入相關研究的單位也最多，亦是目前唯一超過三種成分，但卻能保持品質的營養補充品；但值得一提的是，一顆綜合維生素所含的營養素可以達到數十種，但當中的成分比例卻不容易定量。腎臟科名醫 江守山醫師建議大家在選購營養補充品時，不妨參考下列兩個單位所提出得資訊：
ㄧ、消費者實驗室（Consumer Lab.com）：此為營養補充品的監督網站，檢驗項目包含標示含量不符、藥丸溶解度不佳、是否遭重金屬污染等訊息，值得作為消費者購買時的參考。
二、營養品評鑑指南（Comparative Guide to Nutritional Supplements）:營養研究公司NutriSearch會定期對市面上數千種營養補充品品牌進行比較分析，每一次的研究結果都會正式出版，公佈在<營養品評鑑指南>中。由於研究極具說服力，十幾年來沒有任何一家被批判低分的公司對該結果提出異議，更不用說訴諸法律行動控告其有損商譽了。
想獲取維生素與礦物質，多吃蔬菜水果不也可以？在土壤過度耕種，土壤中的營養素缺乏的情況，和黑心食品或廢水污染的加持下，想從食物中攝取足夠的營養素在實際面與執行面卻有實行上的困難點。一九九七年Basiotis及二OO二年穆尼奧斯的研究報告中便雙雙指出，只有10%成人和2%孩童能從飲食中攝取足夠的維生素，由此可見補充綜合維生素的必要性與重要性。而維生素平時就要補充，不能等缺乏了才補充，尤其是工作壓力大，外食營養不均衡的人，更需要養成補充綜合維生素的習慣。
美國知名醫學博士雷・D・斯全得醫師曾提出健康三要素：1、運動。2、健康的飲食。3、補充高品質的營養品。如此告訴大家，身體健康並非只單一方面進行，三要素缺一不可。千萬別花費巨額的金錢來買營養品服用後，卻抱怨效果不佳，檢視並修正自己的生活習慣和飲食方法，就算不花大把銀子，依然能保持身體健康才是上上等啊！
<<參考自 「吃對保健食品」 江守山 醫師 著>>
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