<<腸胃炎的代表食物就是白稀飯>>
在獅媽印象中，只要是腸胃炎，一定是吃稀飯配上鹹鹹的瓜子罐頭...，到了小獅子這年代，依舊如此~。某天翻閱雜誌看到文章，才發現~原來腸胃炎時，什麼都可以吃，重點是『量』的拿捏與控制。
吃到不乾淨的食物或因病毒感染而導致上吐下瀉時。該吃什麼比較好呢？如果還是以為腸胃炎只能吃白吐司、白稀飯、白饅頭來讓腸胃休息，那就是還停留在過往的資訊中了，最新建議~腸胃炎的時候，大部分的食物都可以吃喔！
馬偕兒童醫院兒童腸胃科主任說，當腸道因為細菌、或病毒感染造成發炎時，清淡食物或許能減少腸胃道刺激，但同時也須注意攝取均衡的營養素，才能幫助腸胃道細胞的修復。吐司、稀飯雖然不易刺激腸胃，但大部分為醣類，缺乏蛋白質、脂質、維生素等其他營養素。
過去曾有建議兒童腸胃炎時可採取「BRAT原則」，B是指Banana（香蕉）；R是指Rice（米飯）；A是指Apple（蘋果）；T是指Toast（吐司）。但近年來，這些原則也因這些食物多屬高單醣食物，營養不夠均衡而不再被採用。「這些食物只是因為成分單純，引起腸胃刺激的風險較低，但不代表只能吃這些食物」馬偕兒童醫院兒童腸胃科主任說。
什麼都可以吃，關鍵是「量」的控制。當腸胃細胞受損時，無法像平時一樣有效率的消化、吸收食物，進食時應以「少量多餐」為原則，避免讓功能減弱的腸胃負擔太大，並能有效消化、吸收食物營養素。
如何才算適量則是因人而異。可先由原本食物攝取量的1/4或1/2開始嘗試，若兩、三小時後沒有出現腹瀉、嘔吐或不舒服的症狀，在逐漸增加份量。「真的狀況恢復不錯，吃到飽足感也不為過」台大醫院腸胃科主治醫師說。病毒引起的腸胃炎，身體需消耗許多能量來對抗病毒，恢復期間反而容易感到飢餓。
腸胃炎時不需特別嚴格限制油、鹽的使用，因為腹瀉、嘔吐後體內鈉、鉀離子流失，反而要補充適量的鹽分。而油脂的分解主要是靠胰臟的酵素，因此腸胃炎對油脂的消化影響不大，只要避開油炸、麻辣鍋這類高油脂又刺激性強的食物即可，少油而非無油。
值得注意的是，腸胃炎期間最好不要喝牛奶與糖分高的飲料。因腸胃發炎恢復期，腸黏膜炎症反應尚未完全消退，腸道變得較敏感，而牛奶中的乳糖與飲料中的砂糖、高果糖糖漿等，會刺激並促進腸道蠕動，造成腹瀉加劇的狀況。
台大醫院腸胃科主治醫師提醒，不論是成人或兒童，都應補充水分及電解質，直到尿液顏色看起來清淡，以避免脫水的狀況發生。 << 抄錄於2015年5月健康雜誌 >>
看完此篇文章，若有家人或親人因腸胃炎而吃白稀飯配瓜子罐頭時，獅媽就要出面衛教囉！
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